Il galateo del campagnuolo
mille guise di fiori, al biondo consolante della feconde messi. Che varietà! Non un'ora simile all'altra, il rigoglio del mattino, la melanconia della
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posta per la nuova collezione, colla quale cerchiamo di giovare all'agricoltura non solo coll' insegnare i migliori metodi di ogni coltivazione, ma
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nuovo; che le camicie si strusciano dieci volte più a non lavarle; che le vivande allestite accuratamente non costano d'avvantaggio, e dànno miglior
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che debbono ubbidire come semplici scolaretti ai comandi di padri, talora dagli anni imbecilliti, non padroni del becco d'un quattrino, esposti a
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L' istruzione. L'istruzione qual è ora impartita nelle campagne poco o nessun frutto arreca; anzi oserei dire, che per non pochi Comuni quel danaro
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i frutti ancora immaturi, e rotta e guasta nei rami. Io vi assicuro che non è solo il furto ciò che lo accora; è il guasto, è la distruzione di tante
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Antonio non fa mai nulla e possiede tante cascine, le par egli giusto? — E sapete voi, rispose il Dottore, com'ha fatto il sor Antonio a raccozzar tanti
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pochi ettari producono più d'ogni altro del contorno! I grandi tenimenti disperdono le forze e non sono mai compiutamente lavorati; ve n'è sempre una
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II. Non prendi terre lontane dall'abitazione. Quando a Gian Matteo qualcuno veniva ad offerire un campicello o un vigneto discosto dalla sua casa
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III. Non compera a credito. Chi compera a credito, diceva, lavora per gli altri; perchè dovendo pagare un interesse del 5 o del 6 per cento al
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V. La teoria senza la pratica non fa pro. Prendi uno, che conosca per filo e per segno tutte le composizioni chimiche de' terreni, che possegga i
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VI. Coltiva terreni buoni. Sia buono o cattivo il terreno, la fatica e la spesa a coltivarlo è la stessa; se non è maggiore nel cattivo; ma quanto
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ben concimato non teme nè siccità, ne umidità soverchia; ma duplica, triplica e decupla i benefizii. S'era altresì persuaso che il miglior concime è
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. Prima di deporvi il seme vi faceva ancora una copiosa concimazione, colla terra non bisogna essere avari, diceva, più se ne dà, più se ne riceve; indi
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prodotti degli spessi. Di grano, mentre gli altri ne seminavano 80 litri per moggia, cioè 33 are, egli non ne spargeva più di 50 litri. Usava dire: che il
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. Rebo.. E ora se si pensa che il fitto del suolo non lo pagava; perchè era sul suo, e che gli altri lavori li faceva egli, e perciò non ci costavan
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coltivazione, se non si è tenuto conto della spesa e del prodotto? L'agricoltura è l'arte di ottenere il massimo beneficio colla minor spesa; e come
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XII. Alberi. Le piante sono un reddito certo senza costo di spesa. Gian Matteo dappertutto dove poteva stare un albero, che non danneggiasse la
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XIV. Pregiudizii. Dio mio, quanti pregiudizii nelle campagne! Questo legume non si deve seminar a luna nuova; quell'altro a Iuna piena; il concime
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XV. Perche Gian Matteo non coltivava i bachi da seta e non faceva vini da vendere. Gian Matteo non volle mai confondersi nella bachicoltura, e nella
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Caterina. Racconto. Caterina, la moglie di Gian Matteo, non aveva un centesimo di dote; ma aveva due braccia, che erano tant'oro, e qualche cosa poi
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si scorge entro le pareti domestiche; e qui veramente spiccava l'abilità di Caterina, che non solo si teneva provveduta di quanto è necessario ad una
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mettere al posto di quella che si consumava. In ciò si teneva lontana da due estremi; non imitava quelle, che non ne comperano mai, sicchè arrivano
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III. Bucato. Vi sono nella campagna di tali, che, non so perchè, fanno una sol volta all'anno il bucato. È un'economia mal intesa. E primieramente la
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metterli nell'aceto e nella salamoia li faceva bollire nell'acqua semplice, non troppo però. Per far la salamoia prendeva due dosi d'acqua, una d'aceto, e
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' se questo è opera del furto, diceva il dottor Enrico, o del lavoro? E vorrete voi che egli, che non dormi tutti i sonni che volle, che si privò di
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IX. Altri lavori. Ma Caterina, che era donna attiva, e non poteva stare colle mani in mano, aveva sempre del tempo a sua disposizione, onde faceva
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non la si fa bere; oppure: chissà se sarà così! Un paltoniere qualunque dirà d'aver visto la Madonna sopra un albero, oppure l'ombra di un morto
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. Nelle officine, ne' laboratorii, negl'impieghi, negli uffici pubblici e privati, operai, impiegati, avvocati, medici, tutti insomma non hanno mai
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piccole società. Essi raccontano quel che si fece, e quel che non si fece, essi sanno sempre tutto, e quel che non sanno inventano con tanta sicumera da
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poco.....» 37 II. Non prendi terre lontane dall'abitazione » 38 III. Non compera a credito ....» ivi IV. Capo e coda ......» 39 V. La teoria senza la
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impacciati, confusi, con un'aria dura, senz'espressione, ritrosi, non sanno muoversi, non san dir due parole che esprimano dispiacere, o soddisfazione
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Accademia della crusca
